Ο Νίκος Αγγελόπουλος ολοκλήρωσε προπτυχιακές σπουδές στο Πανεπιστήμιο Πατρών και μεταπτυχιακές στο Πανεπιστήμιο Cambridge με άριστα, κατακτώντας την πρώτη θέση. Έλαβε διδακτορικό από το UCLA τον Δεκέμβριο του 2019. Έχει δημοσιεύσει 23 άρθρα, έχει δώσει 29 διαλέξεις στα πιο ανταγωνιστικά συνέδρια (NELS, GLOW, SALT, WCCFL) και 14 προσκεκλημένες ομιλίες σε διάφορα πανεπιστήμια (UC Santa Cruz, UCLA, NYU), και παράλληλα έχει συνεργαστεί με διακεκριμένους επιστήμονες διεθνώς. Από το 2022-2024, υπήρξε μεταδιδακτορικός ερευνητής στο πρόγραμμα "Τοπικότητα στη Γλώσσα" του Πανεπιστημίου Κρήτης, το οποίο χρηματοδοτήθηκε από το ΕΛΙΔΕΚ. Η έρευνά του έχει δημοσιευθεί στα κορυφαία περιοδικά, όπως το Linguistic Inquiry (MIT Press) Natural Language and Linguistic Theory (Springer) και Glossa. Το 2023, βραβεύτηκε για άρθρο του που συμβάλλει στη γλωσσική ποικιλότητα, και το 2024 βραβεύτηκε ως ο καλύτερος νεος ερευνητής του Πανεπιστημίου Κρήτης. Τέλος, πρόσφατα εξασφάλισε την ανταγωνιστική υποτροφία Maria Skłodowska-Curie με βαθμό 99%.